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食品添加物表示ポケットブック 2021年版

商品番号:9910000004944

食品添加物表示ポケットブック 2021年版

発行:日本食品添加物協会 編:一般社団法人日本食品添加物協会技術委員会
食品添加物表示ポケットブック 2021年版
発行年月日:2021/04/01

ISBN:9910000004944

販売価格: 2,750円(税込)
個数:    

 

 

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(含:添加物使用基準一覧)

食品における食品添加物の表示方法の要点と食品添加物の物質名および簡略名・類別名や使用基準等を簡便に参照できます。

2021年版では、前版(平成31年3月31日まで反映)以降に成分規格が新たに設定された既存添加物について消費者庁次長通知「食品表示基準について 別添 添加物2-1」に合わせ、基原・製法・本質に替えて成分規格の定義を記載した他、令和2年12月31日までの新規指定及び使用基準改正等を反映させました。
食品企業の添加物取扱い担当者必携の書籍。