ホーム » 政府刊行物・一般 » 農林・水産・食品関係 » Nブックス 改訂 食品機能学 第4版

Nブックス 改訂 食品機能学 第4版

商品番号:9784767907161

Nブックス 改訂 食品機能学 第4版

発行:建帛社 編著:青柳康夫 著者:有田政信・太田英明・大野信子・薗田勝・辻英明
Nブックス 改訂 食品機能学 第4版
発行年月日:2021/09/15

ISBN:9784767907161

販売価格: 2,530円(税込)
個数:    

 

 

 お問い合わせ

理栄養士・栄養士養成課程の教科書。機能の根底となる作用を中心に論理的に階層を構築して,広範多岐にわたる食品機能を系統的に分類し,記述した。 機能性表示食品等の巻末資料も含め最新動向に沿う第4版。