官報 カテゴリー
ブックフェア
政府刊行物・一般
白書・青書
六法・法令集
統計・調査報告
各種職員録・名簿
建築・土木・設備関連
各種試験・資格・テキスト
CD-ROM・DVD・その他
年間購読誌
グッズ/その他商品
海図・航空図・関連書籍
手帳・家計簿
かんぽうの書籍
官報 カテゴリー
官報 今月の新刊官報 今月の新刊 かんぽう ランキング
1季刊 建築施工単価 2021年4月春号
2建設機械等損料表 令和3年度版
3季刊 建築コスト情報 2021年4月春号
4月刊 建設物価 2021年6月号
5月刊 積算資料 2021年6月号
6道路構造令の解説と運用 令和3年3月
7橋梁架設工事の積算 令和3年度版(橋梁補修補強工事積算の手引...
8季刊 土木コスト情報 2021年4月春号
9月刊 建設物価 2021年4月号(バックナンバー/お取り寄せ...
10港湾土木請負工事積算基準 令和3年度改訂版
11月刊 積算資料 2021年4月号(バックナンバー)
12季刊 土木施工単価 2021年4月春号
13月刊 建設物価 2021年5月号(バックナンバー/お取り寄せ...
14下水道用設計標準歩掛表 第2巻 ポンプ場・処理場編 令和3年...
15国土交通省土木工事積算基準 令和3年度版
かんぽう ランキング
2021年6月
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

の日は定休日です。

ホーム » 政府刊行物・一般 » 福祉・厚生・健康・医療・保育 » カレント食べ物と健康3 食品衛生学 改訂版

カレント食べ物と健康3 食品衛生学 改訂版

商品番号:9784767906959

カレント食べ物と健康3 食品衛生学 改訂版

発行:建帛社 編著:川村堅・斉藤守弘
カレント食べ物と健康3 食品衛生学 改訂版
発行年月日:2021/04/05

ISBN:9784767906959

販売価格: 2,860円(税込)
個数:    

 

 

 お問い合わせ

管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を,最新の知見と動向に基づいて簡明に解説。また,食品衛生監視員,食品衛生管理者を目指す人にも対応した内容を盛り込んだ。 近年,食の安全への関心から食品衛生の重要性が認識され,各部門においてリスク管理が徹底されつつある。多岐にわたる規則や方策を効率よく学修するために,表や図を多く用い,重要語句については側注を設けた。章末には演習課題を置いた。 食品衛生法改正,ゲノム編集技術応用食品の登場など,食品衛生を取り巻く環境の変化に対応する改訂版。管理栄養士国試出題基準に準拠。